Smaken van Marrakech
Kaneel: poeder en stokjes in je recepten
De vorm lijkt misschien een detail, totdat je gaat koken. Controleer voor het openen van de kaneel wat je recept vraagt: de bereidingswijze hangt…
Gids lezenOns verhaal, ingrediënten en verzorging
Het Journal
Wat je graag wilt weten voordat je een flesje opent, een zeep kiest of een kruid toevoegt.
Vind je volgende artikel
Artikelen over de collectie
Smaken van Marrakech
11 artikelen
Smaken van Marrakech
Gemalen komijn: zelf de kruiding bepalen
Met één specerij houd je de vrijheid om zelf te combineren. Bedenk met gemalen komijn welke kruidenmix je wilt maken, recept na recept.
Gids lezen
Smaken van Marrakech
Kurkuma of curry: twee manieren om te beginnen
Een losse specerij en een kruidenmix kunnen naast elkaar in je kast staan. Bij kurkuma en curry kies je tussen zelf doseren en beginnen…
Gids lezen
Smaken van Marrakech
Curry: je eerste poging vastleggen
Je weet nog dat een gerecht lekker was, maar minder vaak wat je eraan toevoegde. Een paar notities tijdens het koken met curry kunnen…
Gids lezen
Smaken van Marrakech
Gemalen gember: de juiste vorm in je recept
Bij “voeg gember toe” is niet altijd duidelijk of verse of gemalen gember wordt bedoeld. Die eenvoudige vermelding helpt je het recept volgen en…
Gids lezen
Smaken van Marrakech
Harissa: laat je recept aangeven of je een mix of pasta nodig hebt
Hetzelfde woord kan verschillende producten oproepen. Kijk voordat je met harissa kookt welke vorm je recept vraagt en welke je hebt gekocht.
Gids lezen
Smaken van Marrakech
Zwarte peper: dat detail dat je vergeet op te schrijven
Je noteert de hoofdingrediënten en daarna “zout, peper”. Toch horen ook de vorm van de peper en het moment waarop je hem toevoegt bij…
Gids lezen
Smaken van Marrakech
Paprikapoeder: wat de kleur niet vertelt
Een rode kleur trekt je aandacht, maar vertelt niet alles over paprikapoeder. Lees ook de beschrijving op het zakje om te bepalen wat bij…
Gids lezen
Smaken van Marrakech
Vier kruiden: koken met een combinatie
Nootmuskaat, koriander, gember, zwarte peper: vier namen in één mix. Hoe ontdek je wat ze samen toevoegen zonder je hele recept te veranderen?
Gids lezen
Smaken van Marrakech
Ras el-Hanout: beginnen met een bekend gerecht
Het beste vergelijkingspunt ligt soms in je eigen keuken. Probeer een kruidenmix in een vertrouwd gerecht en kijk wat de andere kruiding verandert.
Gids lezen
Smaken van Marrakech
Saffraan: wat betekent een verpakking van 2 g?
De verpakking van Argatherapy bevat 2 g. Zo kun je saffraan kopen, het gewicht van het zakje onderscheiden van de hoeveelheid in een recept…
Gids lezen