Feinkost aus Marrakesch
Zimt: Pulver und Stangen in Ihren Rezepten
Die Form eines Gewürzes scheint nebensächlich, bis Sie kochen. Prüfen Sie vor dem Öffnen des Zimts, ob das Rezept Pulver oder Stangen verlangt: Davon…
Ratgeber lesenUnser Haus, die Zutaten, die Pflegeschritte
Das Journal
Was Sie wissen möchten, bevor Sie ein Fläschchen öffnen, eine Seife wählen oder ein Gericht würzen.
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Feinkost aus Marrakesch
11 Artikel
Feinkost aus Marrakesch
Gemahlener Kreuzkümmel: selbst bestimmen, wie Sie würzen
Mit einem einzelnen Gewürz bestimmen Sie selbst die Kombination. Gemahlener Kreuzkümmel lässt sich Rezept für Rezept in die Würzung einbauen, die Sie zusammenstellen möchten.
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Feinkost aus Marrakesch
Kurkuma oder Curry: zwei verschiedene Ausgangspunkte
Im Gewürzregal stehen einzelne Pulver oft neben fertigen Mischungen. Bei Kurkuma und Curry können Sie wählen: selbst ein Gewürz dosieren oder mit einer Kombination…
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Feinkost aus Marrakesch
Curry: den ersten Versuch festhalten
Wir erinnern uns oft an ein gutes Gericht, seltener an seine genaue Würzung. Bei Curry helfen kurze Notizen während des Kochens, statt das Rezept…
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Feinkost aus Marrakesch
Gemahlener Ingwer: die im Rezept genannte Form beachten
„Ingwer hinzufügen“ lässt offen, ob frischer oder gemahlener Ingwer gemeint ist. Diese kleine Angabe hilft beim Nachkochen und hält einen gelungenen Versuch nachvollziehbar fest.
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Feinkost aus Marrakesch
Harissa: Gewürzmischung oder Paste?
Derselbe Name kann unterschiedliche Produktformen bezeichnen. Prüfen Sie vor einem Harissa-Rezept, welche Form verlangt wird und welche Sie gekauft haben.
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Feinkost aus Marrakesch
Schwarzer Pfeffer: ein Detail, das leicht vergessen wird
Die Hauptzutaten stehen fest, dazu schreiben wir „Salz und Pfeffer“. Dabei gehören auch die Form des Pfeffers und der Zeitpunkt seiner Zugabe zum Rezept,…
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Feinkost aus Marrakesch
Paprika: was die Farbe nicht verrät
Die rote Farbe fällt auf, erklärt aber nicht allein den Charakter eines Paprikapulvers. Lesen Sie auch die Angaben auf dem Beutel, um es passend…
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Feinkost aus Marrakesch
Vier Gewürze: mit einer Mischung kochen
Muskatnuss, Koriander, Ingwer und schwarzer Pfeffer: vier Gewürze in einer Mischung. Wie lässt sich ihr Zusammenspiel entdecken, ohne das ganze Rezept zu verändern?
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Feinkost aus Marrakesch
Ras el-Hanout: mit einem vertrauten Gericht beginnen
Ein guter Vergleich beginnt oft in Ihrer eigenen Küche. Probieren Sie die Gewürzmischung in einem vertrauten Gericht und beobachten Sie, was sich am Geschmack…
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Feinkost aus Marrakesch
Safran: warum die Packungsgröße von 2 g zählt
Argatherapy bietet Safran in der Packungsgröße 2 g an. Diese Angabe hilft beim Kauf, ist aber nicht mit der Menge für ein Rezept gleichzusetzen.…
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