「こしょう」の記録を詳しくする
料理を再現するため、こしょうの形、量、加えたタイミングを記録してください。「お好みで」だけより、レシピを正確に残せます。試すときは、袋に記載された製品の形も確認しましょう。
ブレンドの中のこしょう
四種のスパイスミックスでは、ブラックペッパーをナツメグ、コリアンダー、ジンジャーと組み合わせています。別の味付けの選択肢です。袋の中身がこしょうだけだと考えて量を決めず、成分表もメモと一緒に残してください。
マラケシュの食材 食卓へ
ブラックペッパー：忘れがちな情報も記録する
主な材料だけを書き、最後は「塩、こしょう」と済ませがちです。しかし、こしょうの形と加えるタイミングも、また作りたいレシピの一部になります。
執筆の参考資料： Argatherapyの公開商品情報 閲覧日 . 成分と使用方法は、お手元に届いた商品のラベルをご確認ください。
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四種のスパイス：ブレンドで料理を楽しむ
ナツメグ、コリアンダー、ジンジャー、ブラックペッパー。四つの名前を持つブレンドを、レシピを大きく変えずに試すにはどうすればよいでしょうか。
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