Elegir una sola especia deja libertad para combinarla. Con el comino molido puedes pensar en la mezcla que quieres crear, receta a receta.
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Comino · ilustración editorial generada.
Empieza por una sola especia
Con el comino molido puedes anotar la cantidad por separado de las demás especias del plato. Para comparar resultados, mantén la receta lo más parecida posible a la primera prueba. Si después usas una mezcla, no supongas que contiene la misma proporción de comino.
La siguiente preparación empieza en tus notas
Escribe el número de raciones, la cantidad añadida y el momento de la adición. Guarda esos datos con el nombre del envase. El Ras el-Hanout ofrece otra forma de condimentar: una combinación ya preparada que debes conocer según su propia receta.
Fuentes de redacción: ficha pública de Argatherapyconsultada el . Para conocer la composición y las instrucciones, consulta la etiqueta del producto recibido.
