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黑胡椒:容易忘记的一条记录

主料记得很清楚,最后却常写成“盐、胡椒”。其实胡椒的形式和加入时间,也是想重现食谱的一部分。

小碗中的黑胡椒粒与深色粉末。
黑胡椒 · 生成的主题插图。

补全胡椒这一行记录

如果想重现一次做法,请记下胡椒的产品形式、具体用量,以及什么时候加入。这些细节比只写“按口味”更准确。准备尝试时,请确认包装袋上注明的产品形式。

混合香料中的胡椒

四种混合香料中,黑胡椒与肉豆蔻、芫荽和姜搭配,是另一种调味选择。不要按袋子只有胡椒来定量,请把成分表留在记录旁。

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