Harissa: mistura ou pasta, a receita deve especificar

Alinhar a receita ao produto

Uma colher de pasta e uma colher de mistura seca não são equivalentes. Antes de começar, identifique a apresentação exigida na receita e a descrita na sua embalagem. Não transforme a mistura em pasta sem instruções adequadas.

Manter a precisão nas anotações

Escreva o nome completo da preparação, sua forma e a quantidade usada. A palavra harissa sozinha será menos útil quando você quiser refazer o prato. Para comparar com a páprica, observe também o perfil anunciado: a cor, sozinha, não indica o grau de picância.

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