料理中にメモを残す
カレーを加える前に量を控え、すでに入っているほかのスパイスも記録してください。仕上がりの記憶と、実際に使ったものを結び付けやすくなります。作り慣れたレシピなら、変えずに残したいところも分かります。
ブレンドと、単独のスパイス
食材コレクションには、ターメリックやジンジャーの単品もあります。別の味付けを組み立てられますが、同じ量のカレーに置き換えられるわけではありません。選んだブレンドのスパイスやアレルゲンを確認するため、成分表をレシピと一緒に残してください。
マラケシュの食材 食卓へ
カレー：初めて使ったときの記録を残す
おいしかったことは覚えていても、何を入れたかは忘れがちです。カレーを作る間の短いメモが、長いレシピを書き直すより役立つこともあります。
執筆の参考資料： Argatherapyの公開商品情報 閲覧日 . 成分と使用方法は、お手元に届いた商品のラベルをご確認ください。
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ターメリックかカレーか：使い始めるときの違い
単独のスパイスパウダーと、ブレンドが棚に並んでいることもあります。ターメリックとカレーは、一種類の量を決めるか、ブレンドから始めるかという選択肢です。
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