Una spezia in polvere e una miscela possono stare sullo stesso scaffale. Curcuma e curry invitano a scegliere se dosare un ingrediente o partire da una combinazione.
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Curcuma · illustrazione editoriale generata.
Una spezia o una combinazione
La curcuma è presentata come una spezia, il curry come una miscela. La prima permette di dosare l’ingrediente separatamente; il secondo aggiunge più sapori secondo la composizione. Essere vicini sullo scaffale non li rende intercambiabili in pari quantità.
Confrontali nella stessa ricetta
Mantieni un piatto semplice come riferimento e annota il condimento usato. Guarda cosa contiene già la ricetta prima di aggiungere una miscela. L’elenco degli ingredienti del curry permette di capire cosa introduci davvero nel piatto.
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