Scegliere una singola spezia lascia la libertà degli abbinamenti. Con il cumino macinato puoi pensare alla miscela che vuoi creare, ricetta dopo ricetta.
1 min di lettura
Cumino · illustrazione editoriale generata.
Comincia da una singola spezia
Con il cumino macinato puoi annotare la quantità indipendentemente dalle altre spezie del piatto. Per confrontare i risultati, mantieni la ricetta il più possibile vicina alla prima prova. Se poi usi una miscela, non supporre che contenga la stessa proporzione di cumino.
La prossima preparazione comincia negli appunti
Scrivi il numero di porzioni, la quantità aggiunta e il momento dell’aggiunta. Conserva questi dati con il nome della confezione. Il Ras el-Hanout offre un altro modo di condire: una combinazione già composta, da conoscere secondo la propria ricetta.
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